टर्की पफ पेस्ट्रीज़
सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाने का समय: 25 से 35 मिनट
सामग्री
- 1 किलो (2 पाउंड) टर्की, पिसा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 चिकन शोरबा क्यूब
- पाई या क्रेटन के लिए मसालों का 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मिश्रण
- 250 मिली (1 कप) गाजर, कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) हरी मटर
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) सफेद वाइन
- 250 मिली (1 कप) बेचमेल सॉस
- शुद्ध मक्खन पफ पेस्ट्री की 2 शीट
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी जैम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में थोड़ा तेल डालकर टर्की और प्याज को 3 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक भून लें।
- स्टॉक क्यूब, पाई मसाले, गाजर, मटर, लहसुन, सफेद वाइन डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- एक कटोरे में मांस और बेचमेल को मिलाएं। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर प्रत्येक पफ पेस्ट्री को रोल करें और 4 x 4'' के वर्गों में काट लें।
- आटे के 4 वर्गों के बीच में, तैयार मिश्रण फैलाएं, तथा आटे का एक छोटा किनारा खाली छोड़ दें।
- प्रत्येक भरे हुए वर्ग को आटे के दूसरे वर्ग से बंद करें, तथा आटे के किनारों को दबाएँ।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर, भरे हुए टुकड़ों को व्यवस्थित करें और 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
- क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी जैम के साथ परोसें।
