सेवारत: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 2 क्यूबेक पोर्क फ़िललेट्स, 2 भागों में कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मीठी पपरिका
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद का वसा (कैनोला तेल, मक्खन या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 नींबू, 4 टुकड़ों में कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) कम नमक वाला चिकन शोरबा
- 12 चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 1 चुटकी सूखा अजवायन
- 1 चुटकी सूखा अजवायन
- 1 चुटकी रोज़मेरी
- 5 मिली (1 चम्मच) पिरी पिरी सॉस
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) चीनी
- 5 मिली (1 चम्मच) तेज़ सरसों
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शेरी सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- सूअर के मांस के टुकड़ों पर नमक, काली मिर्च और पपरिका छिड़कें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, अपनी पसंद के वसा में, सूअर के मांस के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं और इसी समय नींबू के टुकड़ों को भी भूरा होने तक पकाएं।
- शोरबा, टमाटर, अजवायन, अजवायन, रोज़मेरी, पिरी पिरी, लहसुन, चीनी, सरसों और सिरका डालें।
- मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में सॉस में पोर्क फ़िललेट्स को पलटते रहें।
- मांस को केसर चावल के साथ परोसें।
