जनरल ताओ पोर्क फिलेट
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 1 क्यूबेक पोर्क पट्टिका
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 60 मिली (1/4 कप) सोया सॉस
- 60 मिली (1/4 कप) चावल का सिरका
- 250 मिली (1 कप) चीनी
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मीठी और मसालेदार थाई सॉस
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- सादे चमेली चावल की 4 सर्विंग, पका हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) हरा प्याज, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) तिल
- 125 मिली (1/2 कप) तले हुए प्याज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में, माइक्रायो या अपनी पसंद के वसा में लिपटे सूअर के मांस के टुकड़ों को भूरा होने तक पकाएं।
- एक बेकिंग शीट पर फिलेट रखें और ओवन में 12 से 15 मिनट तक पकाएं।
- मांस को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और 5 मिनट तक रख दें।
- इस बीच, एक सॉस पैन में सोया सॉस, चावल का सिरका, चीनी, लहसुन, अदरक, थाई सॉस, तिल का तेल डालकर उबालें और चाशनी बनने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- फ़िललेट को बड़े टुकड़ों में काटें।
- प्रत्येक परोसने वाले कटोरे में चावल बांटें और पोर्क टेंडरलॉइन मैडालियन रखें। ऊपर से तैयार सॉस डालें और ऊपर से हरा प्याज, तिल और तले हुए प्याज़ छिड़कें।
