ग्रिल्ड पोर्क फिलेट और ऑलिव टेपेनेड
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाने का समय: 12 से 15 मिनट
सामग्री
- 125 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) कप जैतून का तेल
- 125 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) हरे जैतून
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) केपर्स, धोए हुए
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) शहद
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 2 क्यूबेक पोर्क फ़िललेट्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक छोटे ब्लेंडर का प्रयोग करके जैतून का तेल, जैतून, केपर्स, लहसुन, शहद, सिरका, अजवायन और थोड़ी सी काली मिर्च को पीस लें।
- नमक, काली मिर्च डालें और अपनी पसंद की चर्बी से पोर्क फ़िललेट्स को कोट करें।
- बीबीक्यू ग्रिल पर प्रत्येक पोर्क फिलेट को दोनों तरफ से 2 मिनट तक पकाएं।
- फिर प्रत्येक फ़िललेट के ऊपर टेपेनेड फैलाएं। एक बर्नर को बंद कर दें, पोर्क फ़िललेट्स को बर्नर बंद वाली तरफ रख दें, ढक्कन को बंद कर दें और वांछित पकने के आधार पर 8 से 10 मिनट तक अप्रत्यक्ष रूप से पकाएं।
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाएं, तो पोर्क फ़िललेट्स को काट लें और भुने हुए आलू और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें।
