मीठा और सिरका पोर्क पट्टिका
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 10 मिनट
सर्विंग्स: 4
सामग्री
- 1 1/2 पौंड पोर्क टेंडरलॉइन 750 ग्राम
- 1/2 कप कॉर्नस्टार्च 125 मिली
- 3 बड़े चम्मच. मेज पर वनस्पति तेल 45 मिली
- 1/2 छोटा चम्मच. चम्मच नमक 2 मिली
- 3 हरे प्याज, कटे हुए 3
- 1 छोटा चम्मच। मेज पर ताजा अदरक, पतले स्लाइस में 15 मिली
- 2 टीबीएसपी। 1 छोटा चम्मच लहसुन, कटा हुआ 10 मिली
- 1 छोटा चम्मच। 5 मिली सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच. मेज पर चावल का सिरका 45 मिली
- 1 छोटा चम्मच। मेज पर केचप 15 मिली
- 6 बड़े चम्मच. मेज पर चीनी 90 मिली 1/6 औंस
- अगर-अगर (शैवाल पर आधारित जेलिंग उत्पाद) 5 ग्राम
- 1/3 औंस युवा गुलदाउदी, ओक पत्ता, मेमने का सलाद या रॉकेट शूट 10 ग्राम
तैयारी
- पोर्क टेंडरलॉइन को बहुत पतले टुकड़ों में काटें और उस पर थोड़ा कॉर्नस्टार्च लगाएं, तथा अतिरिक्त स्टार्च को हिलाकर हटा दें।
- मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गर्म करें और मांस के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। नमक डालें और एक प्लेट पर रख दें।
- उसी पैन में हरी प्याज, अदरक, लहसुन, सोया सॉस, सिरका, केचप और चीनी मिलाएं। सभी चीजों को थोड़े से कॉर्नस्टार्च और अगर-अगर के साथ एक साथ बांध लें। मांस को प्लेटों में बाँटें।
- सॉस से ढकें और चुने हुए अंकुरित अनाज से सजाएं।
