व्हिस्की हॉर्सरैडिश और क्रीमी मशरूम के साथ वील फिलेट
सर्विंग: 4 – तैयारी और मैरिनेटिंग: 35 से 60 मिनट – पकाने का समय: 15 से 20 मिनट
सामग्री
- 1 क्यूबेक वील पट्टिका, आधे में कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) हॉर्सरैडिश
- 45 मिली 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 4 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) व्हिस्की
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 1.5 लीटर (6 कप) मशरूम, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) 35% क्रीम
- 3 हरी प्याज के डंठल, कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में हॉर्सरैडिश, सोया सॉस, लहसुन, थाइम, लाल प्याज, व्हिस्की, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- इसमें वील डालें और 30 से 60 मिनट तक मैरीनेट करें।
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- वील को मैरिनेड से निकालें और बारबेक्यू ग्रिल पर रखें, प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- वांछित खाना पकाने के समय के आधार पर, ढक्कन बंद करके, कुछ मिनट तक अप्रत्यक्ष रूप से खाना पकाना जारी रखें।
- एक गर्म पैन में मशरूम को थोड़ी सी चर्बी में 5 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- फिर इसमें मांस का मैरिनेड मिलाएं और 5 मिनट तक पकने दें।
- इसमें क्रीम डालें और थोड़ा गाढ़ा होने दें। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक गहरी प्लेट में मशरूम, वील फ़िललेट और हरी प्याज़ डालें।
