ग्रिल्ड हैलिबट और वेजिटेबल नेपोलियन
सर्विंग: 4 - तैयारी: 10 मिनट - पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 4 हैलिबट स्टेक (120 ग्राम / 4 औंस प्रत्येक)
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) करी पाउडर
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ बटर
- 2 नीबू, आधे कटे हुए
- 1 लाल मिर्च, चौथाई टुकड़ों में
- 1 हरी मिर्च, चौथाई टुकड़ों में कटी हुई
- 1 ज़ुचिनी, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- 1 बल्ब सौंफ़, पतले कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) पनीर या ग्रीक दही
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
- ½ गुच्छा चाइव्स, कटा हुआ
- 1 नींबू, छिलका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- हैलिबट स्टेक को नमक, काली मिर्च, करी और फिर माइक्रायो कोकोआ बटर से कोट करें।
- गरम ग्रिल पर स्टेक को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
- बारबेक्यू के एक तरफ की आंच बंद कर दें और मछली के टुकड़ों की मोटाई के आधार पर अप्रत्यक्ष आंच पर 5 से 8 मिनट तक पकाना जारी रखें।
- इस बीच, नींबू को ग्रिल पर रखें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- एक कटोरे में मिर्च, तोरी और सौंफ़ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें, फिर बचा हुआ माइक्रायो कोकोआ बटर छिड़कें।
- सब्जियों को बारबेक्यू ग्रिल पर रखें और उन्हें प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक ग्रिल करें।
- एक कटोरे में फ्रॉमेज ब्लैंक, लहसुन, धनिया, चाइव्स और नींबू का छिलका मिलाएं। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक प्लेट पर सब्जियों की परत लगाएं, थोड़ा सा फ्रॉमेज ब्लैंक डालें और ग्रिल्ड हैलिबट रखें।
