तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 45 मिनट
सामग्री
कारमेलाइज़्ड केले
- 2 केले, मोटे कटे हुए
- 80 मिलीलीटर (1/3 कप) चीनी
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) बिना नमक वाला मक्खन
- 45 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
- छिलका के लिए 1/2 संतरा
- 1 मिलीलीटर (1/4 चम्मच) नमक
गूंथा हुआ आटा
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) मसले हुए पके केले (लगभग 2 केले)
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) ब्राउन शुगर
- 1 अंडा
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) वेनिला
- 1 मिलीलीटर (1/4 चम्मच) नमक
- 80 मिलीलीटर (1/3 कप) पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) आटा
- 5 मिलीलीटर बेकिंग पाउडर
- 60 मिलीलीटर (1/4 कप) सफेद चॉकलेट चिप्स
तैयारी
- एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण सुनहरा कैरमेल न बन जाए।
- आंच से उतार लें और इसमें क्रीम, संतरे का छिलका और नमक डालकर धीरे-धीरे हिलाएं।
- एक गोल या आयताकार केक पैन पर मक्खन लगाएं और उस पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
- साँचे के नीचे केले के टुकड़े रखें और फिर केले के ऊपर समान रूप से कैरमेल डालें।
- एक कटोरे में मसले हुए केले, ब्राउन शुगर, अंडा, वेनिला, नमक और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
- चिकना आटा बनाने के लिए आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- चॉकलेट चिप्स डालें और धीरे से मिलाएँ।
- सांचे में, कैरामेलाइज़्ड केले पर, आटा डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
- 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक के बीच में डाली गई चाकू की नोक साफ़ बाहर न आ जाए।
- थोड़ा ठंडा होने दें.
- एक सर्विंग प्लेट पर केक को सावधानीपूर्वक उल्टा करके निकालें। गरम या कमरे के तापमान पर, अकेले या एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
