7 घंटे तक बोरसिन व्यंजन के साथ मेमने का पैर
सर्विंग: 6 से 8 - तैयारी: 20 मिनट - पकाने का समय: 7 घंटे
सामग्री
- हड्डी सहित मेमने का 1 पैर
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े प्याज़, कटे हुए
- 12 कॉकटेल टमाटर
- 1.5 किग्रा (3 पाउंड) ग्रेलोट आलू, आधे कटे हुए
- 1 जार बोर्सिन व्यंजन लहसुन और बढ़िया जड़ी बूटियाँ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक रखें और 140°C (275°F) तक गर्म करें।
- मेमने के पैर पर जैतून का तेल लगाएं। इसमें नमक और काली मिर्च डालें।
- मेमने के पैर को सीधे ओवन के मध्य रैक पर रखें।
- एक बड़े बर्तन में 500 मिली (2 कप) पानी डालें और बर्तन को मेमने के पैर के नीचे रैक पर रखें ताकि मांस से निकलने वाला रस उसमें इकट्ठा हो जाए।
- इसे 5 घंटे तक ओवन में पकने के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, सब्जियों को चौथाई भागों में काट लें। उनमें नमक और काली मिर्च डालें।
- 5 घंटे पकाने के बाद सब्जियों को ओवन में रखी डिश में रखें।
- मेमने के पैर को ओवन से निकालें और उस पर बोरसिन लगाएं। फिर सभी चीजों को ओवन में 2 घंटे तक पकने दें।
- ओवन में पकी हुई सब्जियों के साथ भेड़ के पैर के टुकड़े परोसें।
