तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4
सामग्री
- 680 ग्राम तैयार मसले हुए आलू
- 2 चिकन ब्रेस्ट, ग्रिल्ड और क्यूब्स में कटे हुए
- 1 लीटर (4 कप) कटे हुए बटन मशरूम
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच। एस. ताजा या सूखा अजवायन
- 3 बड़े चम्मच. एस. लाल या सफेद वाइन सिरका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मक्खन या जैतून का तेल
- 1/2 चिकन स्टॉक क्यूब
- 250 मिली (1 कप) कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 60 मिली (1/4 कप) पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
- नमक काली मिर्च
तैयारी
- ओवन को 200°C तक गरम करें।
- मध्यम आंच पर एक गर्म कड़ाही में मक्खन पिघलाएं या जैतून का तेल गर्म करें। मशरूम, लाल प्याज, कटा हुआ लहसुन और अजवायन डालें। लगभग 5 से 7 मिनट तक भूनें जब तक कि मशरूम सुनहरे और प्याज नरम न हो जाएं।
- पैन में वाइन सिरका और टुकड़े किए हुए आधे चिकन स्टॉक क्यूब डालें, मिलाएँ और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाएं।
- पैन में ग्रिल्ड चिकन के टुकड़े डालें और मशरूम के साथ मिला लें। आंच से उतार लें।
- एक पाई डिश या ग्रेटिन डिश में मैश किए हुए आलू की पहली परत फैलाएं। फिर चिकन और मशरूम मिश्रण को एक समान परत में डालें। प्यूरी की दूसरी परत से ढक दें।
- पैन्को ब्रेडक्रम्ब्स के साथ कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाएं और इस मिश्रण को पाई के ऊपर छिड़क दें।
- 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी भाग सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
