क्रिस्टोफ़िनेस (चायॉट्स) ग्रेटिन
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाने का समय: 55 से 60 मिनट
सामग्री
- 1 किग्रा (2 पौंड) क्रिस्टोफ़िन, आधा
- 250 मिली (1 कप) बेकन
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 5 मिली (1 चम्मच) 4 मसालों का मिश्रण
- 5 मिली (1 चम्मच) अजवायन की पत्ती
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) 35% क्रीम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) आटा
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला, कसा हुआ या अन्य
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- उबलते पानी के एक बर्तन में क्रिस्टोफ़िन को 20 मिनट तक पकाएं।
- इसे पानी से निकालें, ठंडा होने दें, फिर छिलका हटा दें और गूदे को मसलकर प्यूरी बना लें।
- एक गर्म पैन में बेकन को भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें प्याज डालें और इसे हल्का भूरा होने दें।
- 4 मसालों, अजवायन, लहसुन, नमक, काली मिर्च का मिश्रण डालें और मिलाएँ। मसाला जाँचें.
- परिणामी मिश्रण को प्यूरी में मिलाएँ।
- क्रीम, अजवायन, आटा डालें और मिलाएँ। मसाला जाँचें.
- मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, पनीर से ढकें और ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।
