सर्विंग: 4 से 6
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 30 से 35 मिनट
सामग्री
- 250 मिली (1 कप) बारीक मक्के का आटा
- 500 मिली (2 कप) दूध
- 500 मिली (2 कप) सब्जी शोरबा
- 4 से 6 अंडे
- 250 मिली (1 कप) चेडर चीज़, कसा हुआ
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला
- 250 मिली (1 कप) घर का बना टमाटर सॉस
- 2 लाल मिर्च, कटे हुए
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक सॉस पैन में दूध, शोरबा और आधा कटा हुआ लहसुन डालकर धीमी आंच पर उबालें।
- तरल में, फेंटते हुए थोड़ी मात्रा में सूजी डालें।
- मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- चेडर मिलाएं. मसाला जाँचें.
- एक गर्म पैन में मिर्च और प्याज को तेल में 5 से 6 मिनट तक भून लें।
- लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और मसाला जांचें।
- मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, क्रीमयुक्त पोलेन्टा से ढकें तथा ऊपर से टमाटर सॉस डालें।
- एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक के लिए छेद बनाएं, एक अंडा प्राप्त करें।
- पनीर को चारों ओर फैलाएं और 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
