सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- ¼ लाल गोभी, 1'' के टुकड़ों में कटी हुई
- 4 झींगे की पूँछ, कच्ची और छिलका रहित (या छिलका निकालने में आसानी के लिए बहुत हल्का पकाया हुआ)
- ¼ अजवाइन, बारीक कसा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हॉर्सरैडिश प्यूरी
- ½ गुच्छा चाइव्स, कटा हुआ
- 4 सलाद पत्ते
- 4 ब्रियोचे बन्स या हॉट डॉग बन्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- एक कटोरे में जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- गोभी के टुकड़ों पर तैयार मिश्रण की कुछ परत लगाएं।
- बारबेक्यू ग्रिल पर मध्यम आंच पर गोभी के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 5 से 6 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, शेष तैयार मिश्रण को झींगे की पूंछ पर लगाएं।
- बारबेक्यू ग्रिल पर लॉबस्टर की पूंछ को प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं।
- काम की सतह पर गोभी के टुकड़ों को बारीक काट लें।
- एक कटोरे में गोभी, अजवाइन, मेयोनेज़, हॉर्सरैडिश और चाइव्स मिलाएं। मसाला जाँचें.
- झींगे की पूंछ को टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक खुली रोटी में लॉबस्टर, एक सलाद पत्ता और फिर तैयार सलाद डालें।
