बीबीक्यू पोर्क गायरोस और त्ज़ाडिकी

बीबीक्यू पोर्क गायरोस और त्ज़ादिकी

सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 4 मिनट

सामग्री

त्ज़ादिकि

250 मिली (1 कप) सादा ग्रीक दही
½ खीरा, बीज निकालकर कद्दूकस किया हुआ
1 लहसुन की कली, कटी हुई
10 पुदीने के पत्ते, बारीक कटे हुए
क्यूबेक पोर्क लोइन के 4 स्लाइस (1'' मोटे)
90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सूखा अजवायन
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) थाइम
90 मिली (6 बड़े चम्मच) सफेद वाइन
4 ग्रीक पिटा ब्रेड
½ बोस्टन लेट्यूस
½ लाल प्याज, पतले कटे हुए
2 टमाटर, पतले कटे हुए

तैयारी

बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
एक कटोरे में ग्रीक दही, खीरा, लहसुन, पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें. इस त्ज़ादिकि को रेफ्रिजरेटर में रखें।
एक अन्य कटोरे में तेल, अजवायन, लहसुन, अजवायन, सफेद वाइन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
इस तैयार सॉस से पोर्क के टुकड़ों को कोट करें।
बारबेक्यू ग्रिल पर सूअर के मांस के टुकड़े रखें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक ग्रिल करें।
इसी समय, बारबेक्यू ग्रिल पर पिटा ब्रेड को गर्म करें।
मांस के टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काटें।
प्रत्येक पिटा ब्रेड को त्ज़ाडिकी से भरें, उस पर सलाद पत्ते, लाल प्याज, टमाटर और मांस के टुकड़े फैलाएं।