ग्रिल्ड पोर्क गायरोस और त्ज़ादिकि
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 6 मिनट
सामग्री
त्ज़ादिकि
- 250 मिली (1 कप) सादा ग्रीक दही
- ½ खीरा, बीज निकालकर कद्दूकस किया हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 10 पुदीने के पत्ते, बारीक कटे हुए
- क्यूबेक पोर्क लोइन के 4 स्लाइस (1'' मोटे)
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सूखा अजवायन
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) थाइम, पत्तियां निकाली हुई
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 4 ग्रीक पिटा ब्रेड
- ½ बोस्टन लेट्यूस
- ½ लाल प्याज, पतले कटे हुए
- 2 टमाटर, पतले कटे हुए
तैयारी
- एक कटोरे में ग्रीक दही, खीरा, लहसुन, पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें. इस त्ज़ादिकि को ठंडा रखें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे पोर्क लोइन के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूरा होने तक पकाएं।
- अजवायन, लहसुन, अजवायन डालें और सफेद वाइन के साथ मिलाएं। शराब को वाष्पित होने दें फिर आंच से उतार लें। मसाला जाँचें.
- मांस के टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काटें।
- एक फ्राइंग पैन में पिटा ब्रेड को गर्म करें।
- प्रत्येक पिटा ब्रेड को त्ज़ाडिकी से भरें, सलाद पत्ते, लाल प्याज, टमाटर और मांस के टुकड़े फैलाएं।
