लाल शराब में खरगोश
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाने का समय: 2 घंटे
सामग्री
- 1 खरगोश, टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 125 मिली (½ कप) बेकन, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 4 टहनियाँ अजवायन की
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) आटा
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ब्राउन शुगर
- 1 बीफ़ शोरबा क्यूब
- 1 लीटर (4 कप) रेड वाइन
- 250 मिली (1 कप) काले जैतून
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म कैसरोल डिश में, माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा और बेकन में लिपटे खरगोश को भूरा करें। सब कुछ निकाल कर एक तरफ रख दें।
- उसी कैसरोल डिश में प्याज को भूरा कर लें।
- आटा, लहसुन, थाइम, ब्राउन शुगर, स्टॉक क्यूब डालें और फिर रेड वाइन के साथ डिग्लेज़ करें। ढककर धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं।
- जैतून डालें. मसाला जाँचें. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें.
