सैल्मन लासग्ना
सर्विंग: 6 से 8 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 चुटकी अजवायन
- 1 चुटकी टैरेगन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 454 ग्राम (1 पौंड) क्यूब्ड सैल्मन
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- 1 लीटर (2 कप) टमाटर, कटे हुए
- 190 मिली (3/4 कप) सफेद वाइन
- 250 मिली (1 कप) सब्जी शोरबा
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 500 मिली (2 कप) बेचमेल सॉस, गरम
- ताज़ा लज़ान्या पास्ता की 6 शीट
- 125 मिली (1/2 कप) कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में प्याज, लहसुन, अजवायन और टैरेगन को अपनी पसंद के तेल में 5 मिनट तक भून लें। फिर इसे निकालकर एक कटोरे में रख दें।
- अब उसी पैन में सैल्मन के टुकड़ों को रंग बदलने तक भून लें। प्याज़ के साथ सभी चीज़ें अलग रख दें।
- उसी गर्म पैन में टमाटर का पेस्ट और टमाटर डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
- इसमें सफेद वाइन, सब्जी शोरबा, चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
- फिर इसमें सैल्मन के टुकड़े और प्याज डालें। मसाला जाँचें.
- मिश्रण में बेचमेल सॉस डालें और मिला लें। मसाला जाँचें.
- एक लज़ान्या बर्तन में, नीचे की ओर तैयारी की एक परत लगा दें। फिर आटे की एक परत बिछाएं। पहले तैयारी की एक परत डालें, फिर पास्ता की एक परत डालें। यदि डिश की ऊंचाई और मात्रा अनुमति देती है, तो तैयारी की परतों और पास्ता की परतों को बारी-बारी से रखना जारी रखें, और अंत में तैयारी की एक परत लगा दें। ऊपर परमेसन और मोज़ारेला फैलाएं।
- इसे 30 मिनट तक ओवन में पकने के लिए छोड़ दें।
