ग्रिल्ड बैंगन लासग्ना
लोगों की संख्या: 8 – तैयारी: 20 मिनट – पकाने का समय: 45 से 50 मिनट
सामग्री
- 2 बैंगन, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद का वसा (मक्खन, जैतून का तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 5 मिली (1 चम्मच) अजवायन
- 2 लाल प्याज, पतले कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका।
- 500 मिली (2 कप) पार्मेसन, कसा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) ताजा तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 500 मिली (2 कप) रिकोटा
- ताजे लज़ान्या नूडल्स की 6 शीट (या सूखे लज़ान्या नूडल्स का एक पैकेट)
- 1.5 लीटर (6 कप) बोलोग्नीज़ सॉस
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, बैंगन के टुकड़ों को माइक्रायो या अपनी पसंद के वसा के साथ छिड़क कर भूरा होने तक पकाएं।
- बैंगन के टुकड़ों पर अजवायन, नमक और काली मिर्च छिड़कें। किताब।
- उसी गर्म पैन में प्याज को थोड़ी सी वसा में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सफेद बाल्सामिक सिरका, नमक और काली मिर्च डालें।
- एक कटोरे में आधा पार्मेसन (250 मिली (1 कप)), तुलसी, लहसुन, हर्ब्स डी प्रोवेंस और रिकोटा मिलाएं। सब कुछ नमक और काली मिर्च.
- एक लज़ान्या डिश में कुछ बोलोग्नीज़ सॉस डालें और आटे की एक परत बिछा दें। बोलोग्नीस सॉस की एक परत डालें, फिर पास्ता की एक परत डालें। पार्मेसन और रिकोटा मिश्रण की एक परत फैलाएं, और उसके ऊपर पास्ता की एक परत लगाएं। प्याज़ और बैंगन, बोलोग्नीज़ सॉस डालें। यदि डिश की ऊंचाई और मात्रा अनुमति देती हो, तो सॉस और पास्ता की परतों को बारी-बारी से रखना जारी रखें, और अंत में सॉस की एक परत लगा दें। शेष बचे पार्मेसन और मोज़ारेला को ऊपर फैलाएँ।
- 30 से 45 मिनट तक बेक करें।
