शाकाहारी रिकोटा के साथ सब्जी लासग्ना
सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाने का समय: 50 मिनट
सामग्री
- 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 2 बैंगन, 1/4'' के टुकड़ों में कटे हुए
- 4 टमाटर, आधे कटे हुए और बीज निकाले हुए
- 2 प्याज़, पतले कटे हुए
- 2 लाल मिर्च, आधी कटी हुई और बीज निकाला हुआ
- 2 तोरी, पतली पट्टियों में कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) आटा
- 750 मिली (3 कप) बादाम दूध
- 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- 500 मिली (2 कप) टमाटर सॉस
- 500 मिली (2 कप) शाकाहारी रिकोटा
- 250 मिली (1 कप) फॉक्स-मैज शाकाहारी पनीर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर बैंगन, टमाटर, प्याज, मिर्च, तोरी फैलाएं और उन पर तैयार मिश्रण लगाएं।
- 20 मिनट तक बेक करें.
- इस बीच, एक सॉस पैन में, कैनोला तेल में आटा डालें और मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें। फिर, एक व्हिस्क का उपयोग करके, धीरे-धीरे बादाम का दूध डालें और तब तक फेंटते और पकाते रहें जब तक कि आपको एक मलाईदार बनावट न मिल जाए। नमक, काली मिर्च, हर्ब्स डी प्रोवेंस और टमाटर सॉस डालें।
- बेकिंग डिश में, सब्ज़ियों की एक परत, सॉस की एक परत, रिकोटा की एक परत डालकर लज़ान्या को इकट्ठा करें। फॉक्स-मैजेस से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएँ।
