भुनी हुई मिर्च के साथ चिकन लासग्ना
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 60 मिनट
सामग्री
- 3 त्वचा रहित चिकन स्तन
- 4 लाल मिर्च, आधी कटी हुई, सफेद झिल्ली और बीज निकाले हुए,
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 250 मिली (1 कप) चिकन शोरबा
- 500 ग्राम रिकोटा का 1 जार
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 पैकेट लज़ान्या शीट (ताजा या सूखा हुआ)
- 1 लीटर (4 कप) टमाटर सॉस
- 1 लीटर (4 कप) चेडर या मोज़ारेला चीज़, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर काली मिर्च के टुकड़ों को रखें और 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि उनका रंग बदल कर नरम न हो जाए।
- एक कटोरे में पकी हुई मिर्च डालें और प्लास्टिक की चादर से ढक दें।
- इस बीच, चिकन ब्रेस्ट पर हर्ब्स डी प्रोवेंस, थोड़ा नमक और काली मिर्च फैलाएं
- एक गर्म पैन में तेज आंच पर चिकन ब्रेस्ट को थोड़े से जैतून के तेल में भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें चिकन स्टॉक डालें, ढककर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
- इसे ठंडा होने दें, फिर चिकन को कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या चाकू से पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
- मिर्च से छिलका हटाकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कटोरे में चिकन, रिकोटा, लहसुन और भुनी हुई मिर्च मिलाएं।
- एक लज़ान्या डिश में लज़ान्या नूडल्स, टमाटर सॉस, कसा हुआ पनीर और तैयार मिश्रण की एक परत रखें, और अंत में टमाटर सॉस की एक परत लगाएं।
- बचे हुए कसे हुए पनीर से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें।
