सर्विंग: 4 लोग
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
सामग्री
- 670 ग्राम ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर (वैक्यूम पैक)
- लसग्ना की 9 शीट (पहले से पकाई हुई या पकाने के लिए तैयार)
- 500 मिली (2 कप) टमाटर सॉस
- 500 मिली (2 कप) रिकोटा
- 250 मिली (1 कप) कसा हुआ पनीर (मोज़ारेला या चेडर)
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) हॉट सॉस (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
- एक बड़े सॉस पैन में टमाटर सॉस को मध्यम आंच पर गर्म करें। सॉस में ब्रेज़्ड पोर्क डालें और 10 मिनट तक उबालें। सूअर के मांस को सॉस से निकालें, दो कांटों से उसे टुकड़ों में काटें, फिर कटे हुए सूअर के मांस को सॉस में वापस डालें। मांस को सॉस से अच्छी तरह से ढक लें, फिर गर्म सॉस डालें (यदि चाहें तो)। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- एक कटोरे में रिकोटा को कटे हुए लहसुन और हर्ब्स डी प्रोवेंस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- एक बेकिंग डिश में, नीचे पोर्क सॉस की एक पतली परत फैलाएं। इसके ऊपर लज़ान्या की तीन शीट रखें, फिर मसालेदार रिकोटा की एक परत डालें, उसके बाद पोर्क सॉस की एक परत डालें। अन्य लज़ान्या शीट, रिकोटा और पोर्क सॉस के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
- अंत में पोर्क सॉस की एक अंतिम परत लगाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 30 मिनट तक बेक करें। पन्नी हटा दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर सुनहरा भूरा न हो जाए।
