नारंगी और अनानास लैकक्वेर्ड पोर्क लोइन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 35 से 45 मिनट
सामग्री
- 1 क्यूबेक पोर्क लोइन
- 1 अनानास, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 कैन गाढ़ा संतरे का रस
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 प्याज़, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) ब्राउन शुगर
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) रोज़मेरी
- 1 टहनी अजवायन, छीली हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) श्रीराचा (गर्म सॉस)
- 1 बोतल लायंस समर एले बियर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक लम्बे बर्तन में हैंड ब्लेंडर का प्रयोग करते हुए अनानास, संतरे का रस, लहसुन, प्याज, ब्राउन शुगर, हर्ब्स डी प्रोवेंस, रोजमेरी, थाइम, हॉट सॉस, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिलाएं। फिर मिश्रण में बियर डालें।
- एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर मिश्रण को 10 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- नमक और काली मिर्च डालें और फिर तैयार मिश्रण से पोर्क लोइन को चिकना करें।
- मध्यम आंच पर बीबीक्यू ग्रिल पर, लोई को रखें, ढक्कन बंद करें और 25 से 35 मिनट तक पकाएं, जिससे मांस का आंतरिक तापमान 63 से 70 डिग्री सेल्सियस (145 से 150 डिग्री फारेनहाइट) हो जाएगा, जो वांछित पकने पर निर्भर करेगा। खाना बनाते समय नियमित रूप से लाह लगाएं।
