स्मोक्ड मीट के साथ मैक और चीज़
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 25 से 30 मिनट
सामग्री
- क्यूबेक से 450 ग्राम (1 पौंड) स्मोक्ड बीफ़
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) आटा
- 500 मिली (2 कप) दूध
- 1 चुटकी जायफल
- 500 मिली (2 कप) ले बौकन चीज़
- 500 ग्राम (17 औंस) मैकरोनी अल डेंटे पकाई गई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) प्याज जेली
- 125 मिली (1/2 कप) पैंको ब्रेडक्रंब्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- बारबेक्यू ग्रिल पर स्मोक्ड मांस के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- स्मोक्ड मांस के दो पूरे टुकड़े अलग रखें और बाकी को काट लें।
- एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें आटा डालें और मिश्रण करते हुए, तैयार मिश्रण (रॉक्स) को 1 मिनट तक पकाएं। सॉस पैन में व्हिस्क का उपयोग करते हुए धीरे-धीरे दूध डालें।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें जायफल और आधा पनीर डालें।
- एक बड़े कटोरे में तैयार मिश्रण, पका हुआ पास्ता, प्याज जेली, पिसा हुआ मांस डालें और मिला लें। मसाला जाँचें.
- मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर स्मोक्ड मांस के दो स्लाइस रखें, बचा हुआ पनीर और ब्रेडक्रम्ब्स फैला दें।
- बारबेक्यू ग्रिल पर ग्रेटिन डिश रखें, ढक्कन बंद करके, 220°C (425°F) पर, 15 से 20 मिनट तक अप्रत्यक्ष रूप से पकाएं।
