सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 25 से 30 मिनट
सामग्री
- 1 ब्रोकोली, फूलों में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 4 सर्विंग मैकरोनी, अल डेंटे पकाई गई
- 500 मिली (2 कप) हैम, कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) बेचमेल
- 5 मिली (1 चम्मच) प्याज पाउडर
- 5 मिली (1 चम्मच) लहसुन पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) डिजॉन सरसों
- 250 मिली (1 कप) ऑरेंज चेडर, कसा हुआ
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
स्वादिष्ट बेचमेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) बिना नमक वाला मक्खन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) आटा
- 500 मिली (2 कप) दूध
- 1 चिकन शोरबा क्यूब
- 1 अंडा, जर्दी
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर ब्रोकोली को व्यवस्थित करें, जैतून का तेल फैलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और 20 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, बेचमेल सॉस के लिए, एक सॉस पैन में तेज आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें आटा डालें और 2 मिनट तक मिलाएँ।
- व्हिस्क का प्रयोग करते हुए, धीरे-धीरे दूध डालें जब तक कि आपको एक मलाईदार और चिकनी सॉस न मिल जाए।
- आंच बंद कर दें, स्टॉक क्यूब, अंडे की जर्दी और मोज़ारेला डालें। मसाला जांच लें और एक तरफ रख दें।
- एक कटोरे में पकी हुई मैकरोनी, हैम, ब्रोकोली को मिलाएं, फिर उसमें बेचमेल, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, सरसों और चेडर मिलाएं।
- ओवन को ब्रॉयल पर स्विच करें।
- सभी चीजों को एक बेकिंग डिश में डालें, फिर उस पर कसा हुआ मोजरेला डालें और 5 से 10 मिनट के लिए ओवन में भूरा होने के लिए छोड़ दें।
