स्वादिष्ट मैकरोनी

सर्विंग: 4

तैयारी: 10 मिनट

पकने में लगने वाला समय: 20 से 25 मिनट

सामग्री

1 प्याज, कटा हुआ
1 हरी मिर्च, कटी हुई
60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
450 ग्राम (1 पौंड) दुबला ग्राउंड बीफ़
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) टमाटर का पेस्ट
3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) बीफ़ शोरबा सांद्र
4 सर्विंग मैकरोनी, अल डेंटे पकाई गई
500 मिली (2 कप) बीफ़ शोरबा बेचमेल सॉस (नीचे देखें)
1 लीटर (4 कप) कसा हुआ स्थानीय पनीर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बीफ़ शोरबा बेचमेल सॉस

750 मिली (3 कप) उबलता पानी
30 मिली (2 बड़े चम्मच) बीफ़ शोरबा सांद्र
45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
60 मिली (4 बड़े चम्मच) आटा

तैयारी

बेचमेल सॉस के लिए, उबलते पानी में नॉर बौइलन सांद्रण डालें।
एक गर्म सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें आटा डालें और एक स्पैचुला का उपयोग करते हुए 1 से 2 मिनट तक तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा पक न जाए।
सॉस पैन के नीचे धीमी आंच पर, व्हिस्क का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे तैयार शोरबा मिलाएं, फिर तब तक मिलाते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। मसाला जाँचें.
भूनने के लिए ओवन को पहले से गरम कर लें।
एक गर्म पैन में प्याज और काली मिर्च को जैतून के तेल में 3 से 4 मिनट तक भून लें। निकालें और सुरक्षित रखें।
उसी पैन में मांस को 5 से 6 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
प्याज और काली मिर्च का मिश्रण, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, नॉर स्टॉक सांद्रण डालें। मसाला जाँचें.
एक कटोरे में पकी हुई मैकरोनी, मांस, बेचमेल सॉस और 3 कप कसा हुआ पनीर मिलाएं।
एक ग्रेटिन डिश में, प्राप्त मिश्रण रखें, शेष पनीर के साथ कवर करें और कुछ मिनट के लिए ओवन में भूरा होने के लिए छोड़ दें।