मैकरोनी स्क्वैश और क्रिस्पी बेकन

सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 25 मिनट

सामग्री

2 लीटर (8 कप) मैकरोनी, अल डेंटे पकाई हुई
1 लीटर (4 कप) बटरनट स्क्वैश, टुकड़ों में कटा हुआ
1 प्याज, कटा हुआ
60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
8 स्लाइस बेकन, पका हुआ कुरकुरा और कटा हुआ
250 मिली (1 कप) चेडर या मोज़ारेला चीज़, कसा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बेचमेल सॉस

125 मिली (1/2 कप) मक्खन
125 मिली (1/2 कप) आटा
1 लीटर (4 कप) दूध
1 अंडा, जर्दी
250 मिली (1 कप) पनीर, कसा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

कुरकुरा

125 मिली (1/2 कप) पैंको ब्रेडक्रंब्स
30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक रखें, ग्रिल पर रखें (ब्रॉयल करें)
एक सॉस पैन में बेचमेल के लिए, मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और 1 से 2 मिनट तक मिलाएँ।
फेंटते समय, धीरे-धीरे दूध डालें, मध्यम आँच पर। खाना बंद किए बिना, मिश्रण को उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि आपको एक चिकना और मलाईदार बनावट न मिल जाए।
जल्दी से अंडे की जर्दी डालें, फिर पनीर डालें। मसाला जाँचें.
एक गर्म पैन में, थोड़े से तेल में स्क्वैश और प्याज को 5 मिनट तक भून लें।
फिर इसमें अजवायन और लहसुन डालें। मसाला जाँचें.
एक कटोरे में बेचमेल सॉस, स्क्वैश, बेकन और मैकरोनी मिलाएं।
एक ग्रेटिन डिश में तैयार मिश्रण रखें, कसा हुआ पनीर से ढक दें और 2 से 3 मिनट के लिए ओवन में भूरा होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में ब्रेडक्रम्ब्स और मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक कि ब्रेडक्रम्ब्स का रंग अच्छा न हो जाए।
परोसने से पहले डिश के ऊपर ब्रेडक्रम्ब्स फैला दें।