चेडर और बेकन के साथ पोर्क मेडलियन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 25 मिनट
सामग्री
- 1 क्यूबेक पोर्क पट्टिका
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) कैनोला तेल या जैतून का तेल
- 250 मिली (1 कप) पैंको ब्रेडक्रंब्स
- 250 मिली (1 कप) शार्प चेडर चीज़, कसा हुआ
- 250 मिली (1 कप) बेकन, कुरकुरा और कटा हुआ पकाया हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) हरी जैतून, कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) सिराचा सॉस
- 4 स्लाइस क्रिस्पी बेकन (सजावट के लिए)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
संगत
- 16 से 24 ग्रेलोट आलू, उबले हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) बाल्समिक सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक बेकिंग शीट पर आलू रखें और कांटे की सहायता से उन्हें हल्के से मैश करें, थोड़ा जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और 25 मिनट तक बेक करें। मसाला जाँचें.
- इस बीच, पोर्क टेंडरलॉइन को 2 या 3 भागों में काट लें।
- एक गर्म पैन में, सूअर के मांस के टुकड़ों को थोड़े से तेल में डालकर, दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- उन्हें सीज़न करें, फिर उन्हें 2'' मोटे टुकड़ों में काट लें।
- पोर्क मैडालियन्स को बेकिंग शीट पर रखें।
- एक कटोरे में पैंको ब्रेडक्रम्ब्स, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ बेकन, जैतून, लहसुन और हॉट सॉस को एक साथ मिलाएं।
- तैयार मिश्रण को मेडेलियन्स के ऊपर फैलाएं और ओवन में 5 मिनट तक पकाएं।
- फिर, 2 मिनट तक भूनें।
- पोर्क मैडालियन को तैयार आलू, कुरकुरे बेकन स्लाइस और अपनी पसंद के सलाद के साथ परोसें।
