मैक्सिकन पुल्ड पोर्क टैकोस

सर्विंग: 4 लोग

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

• 670 ग्राम ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर (वैक्यूम पैक), कटा हुआ
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) तेल
• 1 लाल प्याज, कटा हुआ
• 1 काली मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स मसाले
• 8 मकई टॉर्टिला
• 125 मिली (1/2 कप) कसा हुआ पनीर (चेडर या क्यूसो फ्रेस्को)
• 1 एवोकाडो, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 125 मिली (1/2 कप) ताजा धनिया, कटा हुआ
• 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ
• गुआकामोले (एक साइड डिश के रूप में)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें प्याज और काली मिर्च डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें। सब्जियों को पैन से निकालकर एक तरफ रख दें।
2. उसी पैन में, ब्रेज़्ड पोर्क के वैक्यूम-पैक बैग की सामग्री डालें। इसे मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक गर्म होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। एक बार गर्म हो जाने पर, दो कांटों का उपयोग करके मांस को सीधे पैन में ही काट लें।
3. भुनी हुई सब्जियों को कटे हुए मांस में मिला दें। मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स मसालों से सजाएं। स्वाद को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए सभी चीजों को एक साथ मिलाएं।
4. टॉर्टिला को सूखी कड़ाही या ओवन में नरम होने तक गर्म करें।
5. प्रत्येक टॉर्टिला को सूअर के मांस और सब्जी के मिश्रण से भरें, उसमें कसा हुआ पनीर, एवोकाडो के टुकड़े और कटे हुए टमाटर डालें।
6. थोड़ा गुआकामोल, कटा हुआ धनिया, और नींबू का रस डालकर समाप्त करें।
7. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
8. तुरंत परोसें.