क्यूबेक स्ट्रॉबेरी मग

सर्विंग: 4

तैयारी: 30 मिनट

खाना पकाना: 20 मिनट

सामग्री

जेनोआ ब्रेड

• 8 अंडे
• 10 मिली (2 चम्मच) नींबू का रस
• 250 ग्राम (9 औंस) चीनी
• 225 ग्राम (8 औंस) बादाम पाउडर
• 170 ग्राम (6 औंस) आलू स्टार्च
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 वेनिला फली, लंबाई में विभाजित, बीज निकाले हुए
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अमरेटो
• 170 ग्राम (6 औंस) मक्खन, पिघला हुआ

मसालों के साथ मस्करपोन क्रीम

• 250 मिली (1 कप) मस्करपोन क्रीम
• 5 मिली (1 चम्मच) वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) दालचीनी, पिसी हुई
• 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) स्टार ऐनीज़, पिसा हुआ
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) चीनी
• 1 चुटकी नमक
• 250 मिली (1 कप) 35% क्रीम

स्ट्रॉबेरी सलाद

• 750 मिली (3 कप) क्यूबेक स्ट्रॉबेरी, 4 टुकड़ों में कटी हुई
• ½ नींबू, रस
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) चीनी

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 180°C (350°F) पर रखें।
2. तीन अंडों के सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।
3. एक कटोरे में, व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, 3 अंडे की सफेदी और नींबू के रस को सख्त होने तक एक साथ फेंटें, सख्त होने से पहले इसमें 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) चीनी मिलाएं।
4. एक कटोरे में, व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, पूरे अंडे, 3 अंडे की जर्दी और शेष चीनी को तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकनी और झागदार क्रीम न मिल जाए (अंडों को उबाल लें)।
5. फिर फेंटे हुए अंडे में बादाम पाउडर, आलू स्टार्च, चुटकी भर नमक, वेनिला, अमारेटो और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
6. एक स्पैटुला का प्रयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए, आटे को ऊपर उठाते हुए, एक हल्की और चिकनी क्रीम प्राप्त करें।
7. चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर मिश्रण फैलाएं और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। केक फूल जाएगा, बीच में चाकू की नोक डालकर जांच लें कि केक पक गया है या नहीं। जब टिप सूख जाए तो खाना पकाना समाप्त हो जाता है।
8. ठंडा होने दें फिर क्यूब्स में काट लें।
9. इस बीच, एक कटोरे में चीनी, नींबू और स्ट्रॉबेरी मिलाएं।
10. इसे 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
11. एक कटोरे में व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण, मस्करपोन, चीनी, वेनिला, दालचीनी, स्टार ऐनीज़ और नमक को तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकनी और सजातीय बनावट न मिल जाए।
12. एक अन्य कटोरे में, व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, 35% क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि आपको अर्ध-ठोस व्हीप्ड क्रीम प्राप्त न हो जाए।
13. व्हीप्ड क्रीम को मस्करपोन मिश्रण में मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें.

विधानसभा

1. प्रत्येक सर्विंग मग में बारी-बारी से स्ट्रॉबेरी, फिर क्रीम, फिर जेनोआ ब्रेड के टुकड़े डालें।
2. टोस्टेड मार्शमैलो और स्ट्रॉबेरी प्यूरी से सजाएं