कोरियाई शैली में बीफ और बैंगन के साथ तले हुए नूडल्स

सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 25 मिनट

सामग्री

1 बैंगन, कटा हुआ
30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल का तेल
30 मिली (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक हॉट सॉस
600 ग्राम (20 ½ औंस) ग्राउंड बीफ़
¼ चीनी गोभी, बारीक कटी हुई (हरी गोभी भी चलेगी)
90 मिली (6 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कटा हुआ
2 हरे प्याज़, कटे हुए
रेमन नूडल्स की 4 सर्विंग्स
750 मिली (3 कप) बीफ़ शोरबा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर बैंगन के टुकड़े फैलाएं, थोड़ा कैनोला तेल लगाएं, नमक और काली मिर्च छिड़कें और 25 मिनट तक बेक करें।
इस बीच, एक गर्म पैन में, थोड़ी वसा में ग्राउंड बीफ और गोभी को भूरा होने तक पकाएं।
सोया सॉस, लहसुन, अदरक, तिल के तेल का आधा भाग और सांबलओलेक हॉट सॉस का आधा भाग डालें।
एक सॉस पैन में गोमांस शोरबा उबालें, फिर उसमें बचा हुआ तिल का तेल और गर्म सॉस डालें।
इसी समय, एक पैन में उबलते नमकीन पानी में नूडल्स पकाएं। नाली।
प्रत्येक कटोरे में नूडल्स, शोरबा, फिर बैंगन के टुकड़े, हरी प्याज और ग्राउंड बीफ डालें।