सर्विंग: 4
तैयारी: 25 मिनट
खाना पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 6 अंडे, जर्दी और सफेद भाग को सख्त होने तक फेंटा गया
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) डिल, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) दूध
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
- 10 मिली (2 चम्मच) बेकिंग पाउडर
- 8 स्लाइस स्मोक्ड सैल्मन, कटा हुआ
- 8 ग्रेलोट आलू, पकाकर आधे में कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मसालों
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) केपर्स
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 16 चेरी टमाटर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
संगत
- बैगुएट क्राउटन्स
- माइक्रो-शूट
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी, डिल, दूध, क्रीम, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- सामन मछली डालें।
- एक स्पैटुला का प्रयोग करते हुए, अंडे के सफेद भाग को धीरे से मिश्रण में मिलाएं।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर, चर्मपत्र कागज से ढके कुकी कटर या मोल्ड रखें।
- कुकी कटर या सांचों के नीचे आलू फैलाएं, फिर तैयार मिश्रण डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, एक कटोरे में केपर्स, बाल्समिक सिरका, तेल, नमक, काली मिर्च, टमाटर और प्याज मिलाएं। मसाला जाँचें.
- साँचे को खोलें और उसमें से कागज़ निकाल लें।
- प्रत्येक प्लेट पर एक ऑमलेट रखें, उस पर मसाले और क्राउटन फैलाएं। कुछ माइक्रोग्रीन्स से सजाएँ।
