यहाँ से ओस्सो बुक्को
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 3 घंटे
सामग्री
- फॉनटेन परिवार से वील ओस्सो बुको के 4 टुकड़े
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 1 लीटर (4 कप) टैंग्राम बियर
- 1 लीटर (4 कप) गाजर, कटी हुई
- 1 लीटर (4 कप) ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आधे कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) प्याज, कटा हुआ
- 1 लीटर (4 कप) चेरी या कॉकटेल टमाटर
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) शहद
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पीली सरसों
- 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
भरना
- ताजा जड़ी बूटियाँ
- पका हुआ कूसकूस
- 250 मिली (1 कप) पेरोन एज्ड चेडर, कसा हुआ
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
- एक गर्म कैसरोल डिश में, ओसो बुक्को के टुकड़ों को थोड़े से तेल में प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्याज, टमाटर, शहद, सरसों और लहसुन डालें।
- यदि आवश्यक हो तो मांस को हल्के से ढकने के लिए बीयर और पानी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, ढककर ओवन में 2 घंटे तक पकाएं।
- फिर बिना ढके एक घंटे तक पकाते रहें। मसाला जाँचें.
- ओसो बुक्को को कूसकूस के साथ परोसें, इसमें पनीर और ताजा जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
