सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 20 मिनट
सामग्री
- 4 पाणिनी ब्रेड
- प्रोसियुट्टो डि सैन डेनियल के 16 से 24 स्लाइस
- 1 बॉल मोत्ज़ारेला डि बुफ़ाला
- 8 स्लाइस बैंगन, भुना हुआ
भुना हुआ बैंगन
- बैंगन के 8 टुकड़े
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पेस्टो
- 1 लीटर (4 कप) अरुगुला
- 125 मिली (1/2 कप) ग्राना पैडानो, कसा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) पेकान, टोस्टेड
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) बाल्समिक सिरका (सफ़ेद या लाल)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक रखें और 220°C (425°F) तक गर्म करें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर बैंगन के टुकड़े फैलाएं, उन पर उदारतापूर्वक जैतून का तेल लगाएं, नमक और काली मिर्च डालें, प्रोवेंस हर्ब छिड़कें और लगभग 20 मिनट तक ओवन में पकाएं, जब तक कि बैंगन के टुकड़े हल्के से ग्रिल न हो जाएं और अच्छी तरह से भुन न जाएं। बुक करने के लिए।
- एक लम्बे कंटेनर में हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके अरुगुला, पनीर, लहसुन, पेकान, जैतून का तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च को पीस लें। मसाला जाँचें. बुक करने के लिए।
- प्रत्येक बन को एक तरफ से आधा खोलें, उन्हें तैयार पेस्टो से भरें, कटा हुआ मोज़ेरेला, बैंगन, सैन डेनियल हैम वितरित करें और बंद करें।
- एक गर्म पैन में प्रत्येक बन को प्रत्येक तरफ से 5 मिनट तक ग्रिल करें। पैन में, स्पैचुला या किसी अन्य पैन का उपयोग करके पैनिनी को कुचलना याद रखें। (एक इलेक्ट्रिक ग्रिल यह काम कर सकती है)
