सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 15 से 20 मिनट
प्रशीतन: 4 घंटे
सामग्री
उखड़ना
- 55 ग्राम (2 औंस) आटा
- 55 ग्राम (2 औंस) ओट फ्लेक्स
- 55 ग्राम (2 औंस) चीनी
- 55 ग्राम (2 औंस) मक्खन
- 1 चुटकी नमक
- जिलेटिन की 5 शीट
- 375 मिली (1 ½ कप) 35% क्रीम
- 125 मिली (1/2 कप) दूध
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) गाढ़ा दूध
- 2 नींबू, 1 नींबू का छिलका और रस
- 1 चुटकी नमक
- 4 से 8 मार्शमैलो
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में आटा, ओट फ्लेक्स, चीनी, मक्खन और चुटकी भर नमक मिलाएं।
- सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर तैयार मिश्रण फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक 10 से 15 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें.
- इस बीच, ठंडे पानी के एक कटोरे में जिलेटिन की पत्तियों को पुनः भिगो दें।
- एक सॉस पैन में क्रीम, दूध, गाढ़ा दूध, नींबू का छिलका और रस, चुटकी भर नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं, फिर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
- जिलेटिन की पत्तियों को निचोड़ें, उन्हें गर्म मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना और सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
- तैयार मिश्रण को गिलासों में बांट लें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ऊपर क्रम्बल फैलाएं, 1 से 2 मार्शमैलो रखें और ब्लोटॉर्च का उपयोग करके मार्शमैलो के ऊपरी हिस्से को जला दें।
नोट : नींबू के स्वाद को कॉफी, चॉकलेट, हेज़लनट, कैमोमाइल चाय आदि से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
