सामग्री
- 4 बड़े बिना छिले आलू
- 500 मिलीलीटर (2 कप) मोटे तौर पर कटा हुआ स्मोक्ड मांस
- रैक्लेट पनीर के 8 स्लाइस
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) मक्खन या खट्टी क्रीम
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) हल्की सरसों
- स्वादानुसार तला हुआ प्याज
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को 190°C (375°F) पर पहले से गरम करें।
- प्रत्येक आलू को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और नरम होने तक लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
- आलू को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें लंबाई में आधा काट लें। एक चम्मच का प्रयोग करते हुए, प्रत्येक आलू के बीच से सावधानीपूर्वक गूदा निकालें, तथा उनका आकार बनाए रखने के लिए एक किनारा छोड़ दें।
- एक कटोरे में आलू का गूदा, आधा पिसा हुआ स्मोक्ड मांस, टुकड़ों में कटे हुए 4 पनीर के टुकड़े, मक्खन या खट्टी क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- इस मिश्रण को खोखले आलूओं में भरें और ऊपर शेष पनीर के टुकड़े सजाएं।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर आलू रखें और ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल कर सुनहरा न हो जाए।
- इस बीच, बचे हुए स्मोक्ड मांस को फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में गर्म करें।
- आलू को ओवन से निकालें।
- प्रत्येक सजाए गए आलू पर गर्म स्मोक्ड मांस, मीठी सरसों की कुछ बूंदें और कुछ तले हुए प्याज फैलाएं। प्रत्येक सजाए गए आलू पर गर्म स्मोक्ड मांस, मीठी सरसों की कुछ बूंदें और कुछ तले हुए प्याज फैलाएं।
- तुरंत परोसें.
