शॉर्टब्रेड कुकी आटा

सामग्री

• 250 ग्राम (1 3/4 कप) मैदा
• 125 ग्राम (1/2 कप) ठंडा मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 100 ग्राम (1/2 कप) चीनी
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच। सी. वेनिला अर्क (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा, नमक और चीनी मिलाएं।
2. ठंडे मक्खन को टुकड़ों में डालें और अपनी उंगलियों के बीच तब तक रगड़ें जब तक कि रेतीली बनावट न मिल जाए।
3. अंडे की जर्दी और वेनिला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक) डालें, फिर तेजी से मिलाकर एक गेंद बनाएं।
4. बेलने और मनचाहे आकार में काटने से पहले इसे 30 मिनट तक फ्रिज में रखें।