सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 40 मिनट
सामग्री
मांस
- 1 किलो (5 पौंड) ग्राउंड बीफ़
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- 1 चुटकी सूखा अजवायन
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) मीठी पपरिका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मैश
- 800 ग्राम (27 औंस) युकॉन गोल्ड आलू, छिले हुए, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
- 250 मिली (1 कप) गर्म दूध
- 1 चुटकी जायफल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मटर
- 1 लीटर (4 कप) फ्रोज़न मटर
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) शहद
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक फ्राइंग पैन में, अपनी पसंद की वसा में मांस को 5 मिनट तक भूनें, तथा बीच-बीच में लगातार हिलाते रहें।
- सोया सॉस, टमाटर पेस्ट, थाइम, प्याज़, लहसुन, पेपरिका डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। मसाले की जाँच करें।
- इस बीच, नमकीन पानी के एक पैन में आलू के टुकड़ों को पकाएं।
- आलू को पानी से निकालकर बारीक मैश कर लें। मक्खन, गर्म दूध, जायफल डालें। मसाला जाँचें.
- एक बर्तन में उबलते नमकीन पानी में मटर, प्याज और लहसुन को 4 मिनट तक पकाएं। पानी को छान लें और बर्फ के पानी से भरे एक कटोरे में ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में छानी हुई सब्जियां और शहद मिलाएं। मसाला जाँचें.
- एक ग्रेटिन डिश या छोटे व्यक्तिगत ग्रेटिन डिश में मांस, फिर हरी मटर और अंत में मैश डालें और ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।
