सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 4 न्यू ब्रंसविक लॉबस्टर
- 12 न्यू ब्रंसविक सीप
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 गुच्छा शतावरी, डंठल हटाया हुआ, टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 1 चुटकी केसर
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) सैवोरी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद वाइन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
- अल डेंटे पकाए गए ताजे पास्ता की 4 सर्विंग
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में झींगों को डुबोएं और 3 मिनट तक पकाएं।
लॉबस्टर अभी पूरी तरह से पका नहीं है, यह जानबूझकर किया गया है।
ठंडा होने दें, छिलका उतारें और झींगे को टुकड़ों में काट लें।
इस बीच, सीपों को खोलकर एक कटोरे में खाली कर लें।
एक गर्म पैन में प्याज और शतावरी को जैतून के तेल में 3 मिनट तक भून लें। किताब।
एक अन्य गर्म पैन में मक्खन, केसर, लहसुन, सेवोरी और मेपल सिरप गर्म करें।
- इसमें लॉबस्टर के टुकड़े और सीप डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- लॉबस्टर के टुकड़ों को निकाल कर अलग रख लें।
- पैन में सफेद वाइन और क्रीम डालें।
- एक कटोरे में प्राप्त मिश्रण डालें और ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। मसाला जाँचें.
- सभी चीजों को वापस पैन में डालें, धीमी आंच पर पकने दें, फिर ताजा पास्ता, लॉबस्टर, शतावरी का मिश्रण डालें और मिला लें।
