ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बेकन के साथ पोर्क लोइन स्टू
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 15 से 20 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक पोर्क लोइन स्टेक (1'' मोटे)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 4 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
- 1 लीटर (4 कप) ब्रसेल्स स्प्राउट्स, साफ करके आधे में कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 125 मिली (½ कप) सूखी सफेद वाइन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- पोर्क लोइन स्टेक पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- एक गर्म पैन में माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे मांस को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। मांस को निकाल कर अलग रख लें।
- उसी पैन में बेकन को 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं, जब वह कुरकुरा हो जाए तो उसे निकाल कर मांस के साथ अलग रख दें।
- उसी पैन में मक्खन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें और तेज़ आंच पर भूरा होने दें।
- इसमें शहद, लहसुन, प्याज, अजवायन, सफेद वाइन डालें और मिलाएँ।
- इसमें बेकन और मांस डालें, ढककर मध्यम आंच पर 8 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- चावल के साथ परोसें.
