सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकाना: 12 मिनट
सामग्री
- 2 ब्रोकोली डंठल, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 125 मिली (½ कप) कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 125 मिली (½ कप) जैतून का तेल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 125 मिली (½ कप) पेकान, हल्का टोस्ट किया हुआ
- पानी की मात्रा (आवश्यकतानुसार)
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- फूड प्रोसेसर के कटोरे में ब्रोकोली के डंठल, लहसुन, पार्मेसन, जैतून का तेल, सिरका, पेकेन, नमक और काली मिर्च डालकर प्यूरी बना लें। मसाला जाँचें.
- यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाकर, मिश्रण की बनावट को समायोजित करें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे सैल्मन फ़िललेट्स को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर मछली के टुकड़ों को व्यवस्थित करें।
- प्रत्येक ब्लॉक को तैयार मिश्रण से ढकें और ओवन में 8 मिनट तक पकाएं।
- चावल और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें।
