रॉकेट और कद्दू के बीज का पेस्टो

सामग्री

• 60 ग्राम (2 कप) अरुगुला
• 60 मिली (1/4 कप) भुने हुए कद्दू के बीज
• 60 मिली (1/4 कप) कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 1 लहसुन की कली
• 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

एक फूड प्रोसेसर में अरुगुला, कद्दू के बीज, लहसुन और पार्मेसन को मिलाएं। मिश्रण जारी रखते हुए पतली धार में जैतून का तेल डालें। फिर इसमें सफेद बाल्सामिक सिरका मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह पेस्टो पास्ता, सलाद या टोस्ट के साथ खाने के लिए एकदम उपयुक्त है।