सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकाना: 5 मिनट
सामग्री
- 8 हरे टमाटर, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 125 मिली (½ कप) जैतून का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) बाल्समिक सिरका
- 125 मिली (½ कप) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 125 मिली (½ कप) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सौंफ के बीज, पिसे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चीनी
- 8 स्कैलप्प्स U10
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- गरम ग्रिल पर टमाटर और प्याज को भूरा होने तक पकाएं।
- जब टमाटर का रंग अच्छा आ जाए तो कटिंग बोर्ड पर चाकू से टमाटर और प्याज को काट लें।
- एक कटोरे में टमाटर और प्याज को तेल, बाल्समिक सिरका, धनिया, अजमोद, लहसुन, सौंफ़, चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मसाला जाँचें.
- इस बीच, स्कैलप्स को अपनी पसंद की वसा से कोट करें।
- गर्म ग्रिल पर स्कैलप्स को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- प्रत्येक प्लेट पर दो स्कैलप्स रखें और तैयार चटनी फैलाएं।
