कैजुन बीबीक्यू झींगा पो'बॉय

बारबेक्यू पर कैजुन झींगा पोबॉय

सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – मैरिनेड: 10 मिनट – पकाना: 6 मिनट

सामग्री

• 16 से 24 झींगा 31/40 (या बड़ा), छिला हुआ
• 1 नींबू, रस
• 1 नींबू, रस
• 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) शहद
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) केजुन मसाला मिश्रण
• 1 सब्जी स्टॉक क्यूब

सलाद

• 2 टमाटर, कटे हुए
• 1 लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 लहसुन की कली, कटी हुई
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गरम सॉस
• 8 सैंडविच बन्स या ब्रियोचे हॉट डॉग बन्स
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पिघला हुआ मक्खन

धूम्रपान बॉक्स: (वैकल्पिक)

• सूखी लकड़ी की चिप

तैयारी

1. बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
2. एक कटोरे में नींबू का रस, नीबू का रस, जैतून का तेल, शहद, केजुन मसाले और बुइलियन क्यूब मिलाएं।
3. इसमें झींगा डालें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
4. बारबेक्यू ग्रिल के किनारे पर स्मोकर बॉक्स रखें और चिप्स को आग पकड़ने दें और धुआं बनाने दें (यह तकनीक हल्का धुंआदार स्वाद देती है और भोजन को गहरा धुआं नहीं देती है)।
5. झींगा को बारबेक्यू ग्रिल पर रखें, ढक्कन बंद करें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक ग्रिल करें।
6. एक कटोरे में टमाटर, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़ और हॉट सॉस मिलाएं। मसाला जाँचें.
7. प्रत्येक पाव रोटी पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और कुछ सेकंड के लिए ग्रिल करें।
8. प्रत्येक बन में झींगा और ऊपर से टमाटर का सलाद डालें।