सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 15 मिनट
सामग्री
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) प्याज पाउडर
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कसा हुआ
- 1 सब्जी स्टॉक क्यूब
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 5 मिली (1 चम्मच) हल्दी पाउडर
- 1 नींबू, रस
- 1 नींबू, रस
- 1 थाई मिर्च, कटी हुई
- 1 बड़ा सैल्मन फ़िललेट, लगभग 600 ग्राम (20 ½ औंस)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) धनिया पत्ती
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
काली मिर्च की चटनी
- 3 लाल मिर्च, कटे हुए
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चीनी
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
- 5 मिली (1 चम्मच) धनिया के बीज, पिसे हुए
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक पाउडर
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) सूखी थाइम की टहनियाँ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
संगत
- 4 सर्विंग केला, कटा हुआ
- क्यूएस कैनोला तेल
- पके हुए चावल की 4 सर्विंग
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, तथा बीच में रैक को ब्रॉयल करने के लिए रख दें।
- एक कटोरे में प्याज पाउडर, लहसुन, अदरक, शोरबा क्यूब, हल्दी, नींबू और नींबू का रस, मिर्च, जैतून का तेल मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च डालें और तैयार मिश्रण को मछली पर लगाएं।
- सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर मछली रखें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं और ग्रिल करें, ध्यान रखें कि वह जले नहीं। यदि यह बहुत जल्दी भूरा हो जाए तो बेकिंग शीट को ओवन में नीचे की ओर रखें।
- इस बीच, एक सॉस पैन में मिर्च, प्याज, लहसुन, चीनी, सिरका, धनिया, जीरा, अदरक, अजवायन डालकर मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। मसाला जाँचें.
- एक पैन में तेल डालकर केले के टुकड़ों को तल लें। नमक और काली मिर्च डालें. मसाला जाँचें.
- मछली को चावल, केले के टुकड़ों और धनिया पत्ती छिड़क कर परोसें।
