टेक्स मेक्स टर्की ब्रेस्ट

सर्विंग: 4 से 6

मैरिनेड: 2 घंटे

तैयारी: 15 मिनट

पकने में लगने वाला समय: लगभग 15 मिनट

सामग्री

125 मिली (1/2 कप) कैनोला तेल
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मीठी पपरिका
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) प्याज पाउडर
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मिर्च पाउडर
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सूखा अजवायन
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चिपोटल प्यूरी
60 मिली (4 बड़े चम्मच) लहसुन, कटा हुआ
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
2 नीबू, रस
½ गुच्छा धनिया, पत्ते निकालकर कटा हुआ
1 टर्की ब्रेस्ट, पतले स्लाइस में कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

ग्रिल्ड सब्जियाँ

1 प्याज, कटा हुआ
1 लाल मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
1 पीली मिर्च, डंडियों में कटी हुई
16 चेरी टमाटर
60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

भरना

8 गेहूं या मकई टॉर्टिला
कटा हुआ सलाद पत्ता
खट्टी क्रीम
गुआकामोले

तैयारी

एक कटोरे में कैनोला तेल, पेपरिका, जीरा, प्याज और मिर्च पाउडर, अजवायन, चिपोटल काली मिर्च, लहसुन, चीनी, नींबू का रस, धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
टर्की एस्कैलोप्स डालें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
बारबेक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें
एक कटोरे में प्याज, लाल मिर्च, पीली मिर्च, टमाटर, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
टर्की एस्केलोप्स को बारबेक्यू ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक पकाएं। मांस को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और 5 मिनट तक रख दें।
इस बीच, बारबेक्यू ग्रिल पर, सीधे आंच पर और ढक्कन बंद करके, सब्जियों को प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक ग्रिल करें।
प्रत्येक टॉर्टिला रैप में मांस, सब्जियां, सलाद, खट्टा क्रीम और गुआकामोल को विभाजित करें।