सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
चिकन
- 4 चिकन ब्रेस्ट
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) केजुन मसाला मिश्रण
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
मसाला
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) केपर्स
- नींबू का रस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) ताजा अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) ताजा पुदीना पत्ते, कटे हुए
- 2 हरे प्याज, पतले कटे हुए
- 125 मिली (1/2 कप) ताजा अनानास, टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- चिकन ब्रेस्ट को कैजुन मसाला लगाकर सीज़न करें।
- मध्यम-तेज आंच पर एक गर्म कड़ाही में, थोड़े से जैतून के तेल में स्तनों को दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं।
- स्तनों को निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200°C (400°F) पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं।
- इस बीच, मसाला तैयार करें: एक कटोरे में केपर्स, नींबू का छिलका, शहद, अजमोद, पुदीना, हरी प्याज, अनानास के टुकड़े और जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- स्तनों को काटें।
- प्रत्येक प्लेट पर चिकन के टुकड़े रखें और तैयार मसाले से उदारतापूर्वक सजाएं।
- मसले हुए आलू और कुछ भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
