पुर्तगाली चिकन ब्रेस्ट
सर्विंग: 4 - तैयारी: 10 मिनट - मैरिनेड: 2 घंटे - पकाना: 14 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट
मैरिनेड
- 1 नींबू, रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सूखी सफेद वाइन
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) तेज़ सरसों
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिरी पिरी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) स्मोक्ड पेपरिका
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में सभी मैरिनेड सामग्री मिलाएं। इसमें चिकन ब्रेस्ट डालें, प्लास्टिक से ढकें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- चिकन ब्रेस्ट को BBQ ग्रिल पर रखें और 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। फिर उन्हें पलटकर 2 मिनट के लिए फिर से पकाएं।
- स्तनों के ठीक नीचे वाले बर्नर को बंद कर दें और दूसरे बर्नर को अधिकतम पर कर दें। ढक्कन बंद करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के आधे समय बाद, बचे हुए मैरिनेड को स्तनों पर लगाएं।
