सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
भुनी हुई सब्जियाँ
- 750 मिली (3 कप) शकरकंद, कटे हुए
- 8 छोटे प्याज़, आधे कटे हुए
- 12 छोटे ग्रेलोट आलू, आधे कटे हुए
- 4 टहनियाँ अजवायन की
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
चिकन स्तनों
- 4 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 125 मिली (½ कप) सफेद वाइन
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) दालचीनी, पिसी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) पिसी हुई अदरक
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) जायफल, कसा हुआ
- 1 चुटकी पिसी हुई लौंग
- 125 मिली (½ कप) चिकन शोरबा
- 125 मिली (½ कप) 35% क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
एक कटोरे में शकरकंद के टुकड़े, प्याज, आलू, अजवायन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर सब्जियां फैला दें और ओवन में 30 मिनट तक पकाएं, यह समय सब्जियों को पकने और हल्के रंग का बनाने के लिए आवश्यक है।
इस बीच, एक गर्म पैन में माइक्रायो बटर या अपनी पसंद के वसा में लिपटे चिकन ब्रेस्ट को 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
इसमें प्याज डालें और 1 मिनट तक पकाते रहें।
सफेद वाइन के साथ इसे छील लें, फिर इसमें लहसुन, दालचीनी, अदरक, जायफल, लौंग, शोरबा, क्रीम डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, बीच में स्तनों को पलटते रहें। मसाला जाँचें.
स्तनों को भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
