सरसों और ब्राउन लेफ़े के साथ ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट
सर्विंग: 4 - तैयारी: 15 मिनट - पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- लेफ़े ब्राउन बियर की 1 बोतल
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) करी पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) 35% क्रीम
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तेज़ सरसों
- 4 चिकन ब्रेस्ट, त्वचा रहित और हड्डी रहित
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक सॉस पैन में जैतून के तेल में प्याज को 1 मिनट तक भून लें। फिर इसमें लहसुन डालें और बियर के साथ मिलाएं।
- इसे ¾ तक कम करें फिर इसमें करी, क्रीम और सरसों डालें। 2 मिनट तक और पकाएं, फिर मसाला डालें और गर्म रखें।
- चिकन ब्रेस्ट को मसाला लगाएं और उन्हें बारबेक्यू पर दोनों तरफ से 2 मिनट तक पकाएं।
- एक तरफ का बर्नर बंद कर दें तथा दूसरी तरफ का बर्नर जलाए रखें।
- तैयार सॉस को चिकन पर लगाएं। मांस को ग्रिल पर बिना जलाये रखें और ढक्कन बंद कर दें। चिकन के अच्छी तरह पकने तक (77°C) 8 से 9 मिनट तक पकाएँ।
- सफेद चावल और कुछ तली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
