सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकाना: 5 मिनट
सामग्री
भरना
- 1 लीटर (4 कप) पानी
- 250 मिली (1 कप) सफेद सिरका
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) नमक
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) चीनी
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 गाजर, कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) बेकिंग सोडा
- 500 मिली (2 कप) मटर
- 4 सर्विंग पका हुआ सुशी चावल
- 1 एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
टूना
- 400 ग्राम (13 1/2 औंस) कच्चा अल्बाकोर टूना, टुकड़ों में कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कसा हुआ
- 5 मिली (1 चम्मच) गरम सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) तिल का तेल
- 1 मिली (1/4 चम्मच) तरल धुआँ
- 1 नींबू, रस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सॉस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ताहिनी (तिल क्रीम)
- 1 नींबू, रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में एक लीटर पानी उबालें, फिर उसमें एक कप सिरका, नमक और चीनी डालें।
- इसमें प्याज़ और कटी हुई गाजर डालें और 1 से 2 मिनट तक पकाएं। छान लें और ठंडा होने दें।
- एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा नमक, बेकिंग सोडा, मटर डालें और 3 मिनट तक पकाएं। छान लें और ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में ट्यूना क्यूब्स, सोया सॉस, अदरक, हॉट सॉस, तिल का तेल, तरल धुआं, नींबू का रस और मेपल सिरप मिलाएं। मसाला जाँचें.
- एक अन्य कटोरे में मेयोनेज़, कैनोला तेल, ताहिनी और नींबू का रस मिलाएं। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक कटोरे में चावल, ट्यूना, फिर एवोकाडो के टुकड़े, मटर, गाजर, प्याज और अंत में सॉस और धनिया डालें।
